I fusti di questa pianta sono eretti, di colore scuro, densamente ramificati, difficilmente raggiungono dimensioni imponenti, restando solitamente al di sotto dei 4-5 metri, ha una crescita veloce infatti viene utilizzato per creare siepi più o meno grandi in poco tempo. I fiori sono piccoli, biancastri, profumati e sbocciano in primavera o in autunno. In autunno o in inverno produce piccoli frutti rossastri e pruinosi, di cui gli uccelli sono golosi. La potatura può essere fatta ogni anno a fine dell'inverno.

E' una pianta dal carattere rustico e si adatta molto bene in ambiente diversi, non teme il freddo e nemmeno il vento; per questo motivo spesso viene utilizzata per creare barriere frangivento . L'olivagno, grazie alla sua rusticità può essere impiegato in diversi luoghi con esposizioni non ottimali, riuscirà comunque a resistere e a svilupparsi.